Kde nakupovat mlsoty v Curychu
úvod
Bývávalo zvykem, že všechny své cti dbalé švýcarské rodiny chodily nakupovat ke svým obchodníkům. Návštěva těch posledních existujících je jako výlet do minulých století.
Dříve se firmy jmenovaly jako jejich majitel. Podle toho ještě dnes poznáte, že jste v podniku, který má tradici udržovanou po několik generací. Pro srovnání u nás si jméno slovutného lahůdkáře Paukerta po jeho smrti půjčují podniky, které s vynálezcem chlebíčků nemají mnoho společného, a stejně tak slavného cukráře Myšáka spolkla restaurační skupina. Takže honem, protože i v Curychu mají rodinná hokynářství, lahůdkářství a cukrárny na kahánku.
Ulice Maktgasse je nejpoužívanější vstupní branou do Starého města. Jeho hlavními historickými pozoruhodnostmi je Café Voltaire, kde vznikal manifest dada. Podnik se z toho snaží těžit, ale současným hipsterům to už moc neříká. To jen pro prostorovou orientaci. Nedaleko je totiž obchod H. Schwarzenbach „zbožím koloniálním“, který pan Heinrich Schwarzenbach založil v roce 1864. Dvě filiálky sídlí v Mustergasse, jedna je specializována pouze na čaj a kávu. Spousta potravin se tu ještě prodává na volno. Vypadá to, že stále dobře prosperují.

Cukrárny a cukrovinkárny mají dobrou životnost. Konditorei Schober byla v rukou rodiny rovných 100 let. V roce 1975 podnik změnil majitele, ale on si původní jméno nechal. A snažil se ponechat i všechno, co tvoří atmosféru luxusní cukrárny – bílý satén, červený plyš, tapety na stěnách, původní načančaný mobiliář, mramorový pult. Je to trochu kýč, trochu snobismus. V celkovém součtu je dojem elegantně okouzlující. Popis dokonalých dortíčků nebo pralinek vynecháváme, ochutnejte na vlastním jazýčku, až se sem dostanete.

No a jak by to mohlo dopadnout, anebo už dopadlo, ukazuje obchod rodiny Bianchi, která se dlouhá desetiletí specializovala na prodej ryb, mořských plodů a podobně. Jejich původní obchod je na samém okraji Marktgasse poblíž nábřeží řeky Limmat. Honosné průčelí z leštěné červené žuly zakrývají dnes reklamy globálních značek sportovního vybavení. Když si budete chtít ověřit, že jste opravdu na místě, stačí trochu zvednout hlavu. Nad výlohami je stále nápis Geflugel + Fisch + Delikatesse + Wild a samozřejmě jméno rodiny Bianchi. Tedy Ryby + drůbež + zvěřina + lahůdky. Dnes rodina provozuje jen e-shop. S úslužnými prodavači, s nimiž byste probrali, zda kančí kýtu na šípkové nebo švestkové omáčce, nemilosrdně zatočila globalizace.

Adresa:
Staré město v Curychu
Web:
https://www.schwarzenbach.ch/
http://www.conditorei-cafe-schober.ch/
https://www.bianchi.ch/
Doba dostupnosti:
celý rok
Kategorie:
Městské aktivity, Místní kuchyně
Autor:
Jana Vlková
E-mail:
kytkykjidlu@gmail.com